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        1. 企業簡介

          喜豐收

          作者:gaoms      發布時間:2018-09-18 09:07:53      閱讀量:

          清朝年間,雙城民間藝人發明了烤醋生產工藝,他們利用木桶及手工作坊,以黑龍江玉米和紅高粱為原料,經過傳統烘烤和精工釀造,生產出著名的雙城烤醋。雙城烤醋有生津止渴,補氣順腸,去風解癥,明目健腦,延年益壽之功效的方法相傳千里之外。據清《北物博志》記載:(光緒)三年,額爾圖北巡,初嘗此物(烤醋)于雙城府治。旬日南歸,以此物獻于太后(慈禧),大悅。御膳房遂定期索醋。

          十八世紀中葉,山西人走西口,將烤醋釀造技術帶到了雙城,1873年,年幼的山西人趙興橋來到雙城,跟隨父輩學習釀造技術,建立了“裕隆泉”醬醋坊。東北的冬天異常寒冷,當時采用的是山西的釀造工藝,冰天雪地讓食醋不能生產和發酵。為此趙興橋幾乎用了一生的時間和他的徒弟們反復研究摸索,終于創造出了一套獨特的釀造工藝。將發酵好的原料用大陶缸烤制烘培,不僅解決了不能存儲的難題,又使醋發生了質的變化,形成了獨特的風味。使用雙城烤醋烹制的菜肴,讓人食欲大開,欲罷不能。

          19世紀三十年代,東北淪陷,日本人開設的株式會社搶占了“裕隆泉”,霸占了烤醋的制作工藝,將生產的優質烤醋銷往日本國內,時逢日偽統治雙城時期,烤醋成為關東軍和偽滿王官貴族的專利品和修身養命的工具??敬揍勗旒妓嚨诙鷤鞒腥松鄹1竞偷谌鷤鞒腥藦堊涌鼛熗蕉撕瑴I離開了“裕隆泉”。但他們始終不忘傳承前輩的囑托,懷著烤醋釀造技藝的深厚感情,將烤醋配方詳細記錄下來,世代相傳,從而使這門技藝得以完整地傳承了下來。雙城烤醋廠正式建立。

          雙城烤醋廠于二00八年八月由雙城市釀酒廠兼并,現更名為黑龍江省喜豐收調味品有限公司,是以生產優質烤醋而聞名省內外的調味品專業生產企業,以“喜豐收”牌商標注冊的產品,有兩大系列十余種品種。

          “喜豐收”牌烤醋以東北特產優質高粱、玉米等為原料,采用傳統麩曲固態發酵工藝生產,獨特的烤醋工藝使該產品色澤濃郁、酸味柔和口感酸甜、稍有芳香。所以深受廣大消費者的喜愛和信任,并于一九八一年至一九八八年榮獲黑龍江省優質產品,榮獲一九八五年至一九九一年兩屆國家輕工部優質產品稱號。一九九七年被中國食品工業協會評為全國食品行業優秀產品。

          企業地址:雙城區經濟技術開發區102國道北路11號

          聯系電話:400-027-7222











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